የቀዝቃዛ ማምከን እና የምግብ አጠባበቅ ቴክኖሎጂ አተገባበር ተስፋ ሰጪ ነው።

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በአገራችን ውስጥ እንደ ትኩስ ሥጋ ፣ ትኩስ የተከተፉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች እና የተዘጋጁ ምግቦች ያሉ ተገጣጣሚ የአትክልት ትኩስ ማሸግ ምርቶች በፍጥነት በማደግ ላይ ናቸው ።ነገር ግን የምርት መደርደሪያ እና የሁለተኛ ደረጃ ብክለት ችግር የኢንዱስትሪ ልማትን የሚገድብ የቴክኖሎጂ ማነቆ ሆኗል።ስለዚህ ትኩስ የግብርና ምርቶች ምርምር እና ልማት እና የተዘጋጀ ምግብ ቆጣቢ ቀዝቃዛ ማምከን ትኩስ-ማቆየት ማሸጊያ ቴክኖሎጂ የኢንዱስትሪ ትኩረት ሆኗል.

የምግብ ቅዝቃዛ ማምከን የማሸጊያ ቴክኖሎጂ የአለም አቀፍ የምግብ ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ ልማት አቅጣጫዎች አንዱ ነው።ከፍተኛ የቮልቴጅ የኤሌክትሪክ መስክ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፕላዝማ ቀዝቃዛ ማምከን (ሲፒሲኤስ) አዲስ ምግብ ነው ቀዝቃዛ የማምከን ቴክኖሎጂ በአሁኑ ጊዜ በአለም አቀፍ ደረጃ ይተገበራል.በዋነኛነት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው ፕላዝማን ይጠቀማል እንደ ፎቶኤሌክትሮኖች፣ ions እና በመገናኛ ብዙኃን በምግብ ዙሪያ የሚፈጠሩ ንቁ ነጻ ቡድኖችን ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማግኘት።የባክቴሪያ ተጽእኖን ለማግኘት የሴሎቹን መጥፋት ያስከትላል.በሰፊው ጥቅም ላይ ከሚውለው የሙቅ ማምከን ቴክኖሎጂ ጋር ሲነፃፀር ከፍተኛ የቮልቴጅ የኤሌክትሪክ መስክ እና ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው የፕላዝማ ቀዝቃዛ የማምከን እና የማጠራቀሚያ ማሸጊያ ቴክኖሎጂ በምግብ ቅዝቃዜ ማምከን እና ጥበቃ ማሸጊያ ቴክኖሎጂ ምርምር እና ልማት ውስጥ ትልቅ ስኬት ነው ።ይህ ቴክኖሎጂ ከ MAP ቴክኖሎጂ ጋር በማጣመር የታሸጉትን ምርቶች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፕላዝማ ማምከን ይቻላል, ይህም ሁለተኛ ደረጃ ብክለትን አያመጣም.የባክቴሪያቲክ እርምጃን የሚያመነጨው ፕላዝማ በጥቅሉ ውስጥ ካለው ጋዝ ውስጥ ይወጣል, የኬሚካል ቅሪት አያመጣም, ከፍተኛ ደህንነት;የቮልቴጅ ከፍተኛ ነው, ነገር ግን አሁን ያለው ትንሽ ነው, የማምከን ጊዜ አጭር ነው, ሙቀቱ አይፈጠርም, እና የኃይል ፍጆታ ዝቅተኛ ነው, አሠራሩ ቀላል ነው, ስለዚህ ዝቅተኛ የሙቀት ፕላዝማ የማምከን ቴክኖሎጂ ሙቀትን ለማፅዳት ተስማሚ ነው. ስሱ ትኩስ የተዘጋጀ ምግብ.

በ "ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው የፕላዝማ ቀዝቃዛ ማምከን ማሸጊያ ለከፍተኛ የኤሌክትሪክ መስክ ምርምር እና ልማት እና ቁልፍ የቴክኖሎጂ መሳሪያዎችን በማሳየት" ድጋፍ ስር የሀገር ውስጥ የምርምር ተቋማት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው የፕላዝማ ቀዝቃዛ ማምከን ዋና የቴክኖሎጂ መሳሪያዎችን በጋራ ያዘጋጃሉ, MAP. ትኩስ ማቆየት ጥቅል-ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው ፕላዝማ ቀዝቃዛ ማምከን አውቶሜሽን ማምረቻ መስመር እና ሌሎችም ይህም በአገራችን የምግብ ቅዝቃዛ ማምከን ቴክኒካዊ ማነቆን ይሰብራል።እ.ኤ.አ. ህዳር 28 ቀን 2021 የቻይና የእንስሳት ምርቶች ማቀነባበሪያ ምርምር ማህበር የፕሮጀክቱን “የቀዝቃዛ ፕላዝማ ማምከን እና ጥበቃ እና የቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጅስቲክስ ማምከን ቁልፍ ቴክኖሎጂዎች እና መሳሪያዎች” የፕሮጀክቱን ሳይንሳዊ እና ቴክኖሎጂያዊ ግኝቶች ለመገምገም ባለሙያዎችን አደራጅቷል።ከፍተኛ ግፊት የኤሌክትሪክ መስክ ዝቅተኛ የሙቀት ፕላዝማ ቀዝቃዛ ማምከን ዋና ቴክኖሎጂ መሣሪያዎች ዓለም አቀፍ የመሪ ደረጃ ላይ ደርሷል, የመተግበሪያ ልማት ሰፊ ተስፋዎች, ዓለም አቀፍ ትኩስ ዝግጅት ምግብ ለመፍታት ይረዳናል ጨምሮ ውጤት, በአጠቃላይ አቀፍ የላቀ ደረጃ ላይ መድረሱን ባለሙያዎች ስብሰባው ላይ ባለሙያዎች ተስማምተዋል. ማዕከላዊ ኩሽና ኢንዱስትሪ ቀዝቃዛ ማምከን ትኩስ-ማቆየት እና የቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጂስቲክስ ተዛማጅ ቁልፍ የቴክኖሎጂ መሣሪያዎች ማነቆዎች ፣ የገበያ ቦታ።

የፕሮጀክቱ ዋና ዋና ቴክኒካዊ ነጥቦች የሚያጠቃልሉት-ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፕላዝማ ቀዝቃዛ ማምከን - አጭር የማምከን ጊዜ, አነስተኛ የኃይል ፍጆታ, ትኩስ እና የተዘጋጁ ምግቦችን ለቅዝቃዛ ማምከን ትልቅ ልማት ተስማሚ;ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው የፕላዝማ ቀዝቃዛ ማምከን እና አውቶማቲክ የማምረቻ መስመር ዋና ቴክኖሎጂ እና መሳሪያዎች በምግብ ወለድ በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ማስወገድ ይችላሉ ፣ እና በአትክልትና ፍራፍሬ ላይ የፀረ-ተባይ ቅሪቶች መበላሸት ከ 60% በላይ ሊደርስ ይችላል ፣ ይህም የመደርደሪያውን ሕይወት እና ትኩስነትን በጥሩ ሁኔታ ያራዝመዋል።የምግብ ቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጅስቲክስ እና ለእንስሳት አመጋገብ ልዩ የአየር መከላከያ ቴክኖሎጂ መሳሪያዎች - ለእንስሳት አመጋገብ ልዩ የአየር መከላከያ ቴክኖሎጂ መሳሪያዎች ከዘመናዊው የእርሻ አየር ማቀዝቀዣ ዘዴ ጋር በማጣመር የኬሚካላዊ ቅሪቶችን እና ሌሎች ችግሮችን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመፍታት ያስችላል.

ከትግበራው ውጤት አንፃር ፣ CPCS በሰላጣ ውስጥ በቀዝቃዛ የማምከን ሙከራ የባክቴሪያውን ፍጥነት በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል ፣ ውጤታማ የመደርደሪያ ትኩስነት ጊዜን ጨምሯል ፣ እና በኦርጋኖፎስፎረስ የፀረ-ተባይ ቅሪቶች ሰላጣ ፣ እንጆሪ ፣ ቼሪ ፣ ኪዊ እና ሌሎች ፍራፍሬዎች እንዲሁ ጥሩ ቀዝቃዛ የማምከን ጥበቃ ውጤት አላቸው ። እና ፀረ-ተባይ ተረፈ ምርቶች መበላሸት ውጤታማነት.በተመሳሳይ ጊዜ ቀዝቃዛውን የማምከን እና የማቆየት ሙከራዎች ትኩስ ምግብ, የሲቹዋን pickles, Ningbo ሩዝ ኬክ, ወዘተ, የመጀመሪያ ውጤቶችን አግኝተዋል.