A Prospettiva di l'Applicazione di a Sterilizazione Fredda è a Tecnulugia di Preservazione di l'Alimentazione hè promettente

Nta l'ultimi anni, i prudutti di imballaggio di verdura prefabbricati, cum'è carne fresca, frutti è ligumi tagliati freschi è alimenti preparati si sviluppanu rapidamente in u nostru paese.Ma u prublema di u cortu ciculu di mantenimentu frescu di u pruduttu di u pruduttu è a contaminazione secundaria sò diventate u collu di a tecnulugia chì limita u sviluppu di l'industria.Per quessa, a ricerca è u sviluppu di i prudutti agriculi freschi è l'alimentariu preparatu, a tecnulugia di imballaggio di freschezza di sterilizazione in fresche, hè diventata u focu di l'industria.

A tecnulugia di imballaggio di preservazione di sterilizazione di l'alimentariu hè una di e direzzione di sviluppu di a scienza è a tecnulugia di l'alimentariu internaziunale.Campu elettricu d'alta tensione à bassa temperatura Sterilizazione di Plasma Cold (CPCS) hè una nova tecnulugia di sterilizazione di l'alimentu in u fretu attualmente applicata à l'internaziunale.Utilizà principalmente plasma à bassa temperatura cum'è fotoelettroni, ioni è gruppi liberi attivi generati da i media intornu à l'alimentariu per cuntattà a superficia di i microorganismi.A causa di a distruzzione di e so cellule per ottene un effettu bactericida.In cunfrontu cù a tecnulugia di sterilizazione calda largamente usata, u campu elettricu d'alta tensione è a tecnulugia d'imballaggio di sterilizazione è di cunservazione di u plasma à bassa temperatura hè una svolta impurtante in u campu di a ricerca è u sviluppu di a tecnulugia di imballaggio per a sterilizazione di l'alimentariu è a preservazione.Sta tecnulugia pò esse cumminata cù a tecnulugia MAP per sterilizà i prudutti imballati da u plasma di bassa temperatura, chì ùn pruducerà micca a contaminazione secundaria.U plasma chì pruduce l'azzione bactericida vene da u gasu in u pacchettu, ùn pruduce micca residuu chimicu, alta sicurezza;A tensione hè alta, ma u currente hè chjucu, u tempu di sterilizazione hè cortu, u calore ùn hè micca generatu, è u cunsumu d'energia hè bassu, l'operazione hè simplice, per quessa, a tecnulugia di sterilizazione di plasma à bassa temperatura hè adattata per a sterilizazione di u calore. sensibili alimenti freschi preparati.

Sottu à u sustegnu di "Ricerca è sviluppu è dimustrazione di l'equipaggiu tecnulugicu chjave di l'imballaggio di sterilizazione à freddo di plasma à bassa temperatura per u campu elettricu d'alta pressione", l'istituti di ricerca domestica sviluppanu cumunamenti equipamentu cumpletu di l'equipaggiu di a tecnulugia di sterilizazione fredda di plasma à bassa temperatura, MAP. fresh-keeping pacchettu-bassa-temperatur plasma friddu-sterilization autumàticu linia di pruduzzioni è cetara, chì rompe u bottleneck tecnicu di manciari friddu-sterilization in u nostru paese.U 28 di nuvembre di u 2021, l'Associazione di Ricerca di Prucessu di Prudutti Animali in Cina hà urganizatu esperti per valutà i rializazioni scientifiche è tecnologiche di u prugettu "Tecnulugie chjave è equipaghji di sterilizazione è conservazione di plasma friddu è sterilizazione logistica di a catena fredda".Esperti in a riunione accunsenu chì i risultati in generale ghjunghjenu à u livellu avanzatu internaziunale, cumpresi campi elettrichi à alta pressione, bassa temperatura, plasma, sterilizzazione di u friddu, equipaghji di tecnulugia di nucleu, hà righjuntu u livellu internaziunale di punta, larghe prospettive per u sviluppu di l'applicazioni, aiutanu à risolve l'alimentu di preparazione fresca internaziunale. cucina cintrali industria friddu sterilizazione frescu-mantenimentu è catina friddu logistica riguardanti ticnoluggìa dâ chjave attrezzature bottlenecks, spaziu mercatu.

I punti tecnichi principali di u prugettu includenu: sterilizazione fredda di plasma à bassa temperatura - tempu di sterilizazione brevi, cunsumu d'energia bassu, adattatu per u sviluppu à grande scala di sterilizazione fridda di alimenti freschi è preparati;A tecnulugia di u core è l'equipaggiu di sterilizazione à freddo di plasma à bassa temperatura è a linea di produzzione automatica ponu eliminà i patogeni di l'alimentariu, è a degradazione di i residui di pesticidi nantu à a superficia di frutti è ligumi pò ghjunghje à più di 60%, allargendu in modu efficace a vita di conservazione è a vita di freschezza;A logistica di a catena di friddu di l'alimentariu è l'equipaggiu di tecnulugia speciale di disinfezione di l'aria per l'alimentazione di l'animali - l'equipaggiu di tecnulugia di disinfezione speciale di l'aria per l'alimentazione di l'animali pò esse assuciatu cù u sistema mudernu di climatizazione agricula per risolve in modu efficace i residui chimichi è altri prublemi.

In quantu à l'effettu di l'applicazione, CPCS in a prova di sterilizazione à freddo di lattuga hà aumentatu significativamente a rata di bactericida, allargò in modu efficace u periodu di freschezza di u scaffale, è pò degradà in modu efficace i residui di pesticidi organofosfori in lattuga, fragola, ciliegia, kiwi è altri frutti anu ancu un bonu effettu di preservazione di sterilizazione fridda. è l'efficienza di degradazione di residui di pesticidi.À u listessu tempu, l'esperimenti di sterilizazione friddu è di preservazione di l'alimentu frescu, i pickles di Sichuan, a torta di risu di Ningbo, etc., anu ottinutu risultati iniziali.