Mae Rhagolwg Defnyddio Technoleg Sterileiddio a Chadw Oer Bwyd yn Addawol

Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae cynhyrchion pecynnu cadw ffres llysiau parod fel cig ffres, ffrwythau a llysiau wedi'u torri'n ffres a bwyd parod yn datblygu'n gyflym yn ein gwlad.Ond mae problem y cylch cadw ffres byr o silff cynnyrch a llygredd eilaidd wedi dod yn dagfa technoleg sy'n cyfyngu ar ddatblygiad diwydiant.Felly, ymchwil a datblygu cynhyrchion amaethyddol ffres a bwyd parod sterileiddio oer technoleg pecynnu ffres-cadw wedi dod yn ffocws diwydiant.

Mae technoleg pecynnu cadw sterileiddio oer bwyd yn un o gyfarwyddiadau datblygu gwyddoniaeth a thechnoleg bwyd rhyngwladol.Maes trydan foltedd uchel tymheredd isel Sterileiddio Oer Plasma (CPCS) yn dechnoleg sterileiddio Oer bwyd newydd sy'n cael ei gymhwyso'n rhyngwladol ar hyn o bryd.Mae'n bennaf yn defnyddio plasma tymheredd isel fel ffotoelectronau, ïonau a grwpiau rhydd gweithredol a gynhyrchir gan y cyfryngau o amgylch bwyd i gysylltu ag wyneb micro-organebau.Achosi dinistrio ei gelloedd i gyflawni effaith bactericidal.O'i gymharu â'r dechnoleg sterileiddio poeth a ddefnyddir yn eang, mae'r maes trydan foltedd uchel a thechnoleg pecynnu sterileiddio oer a chadw plasma oer yn ddatblygiad pwysig ym maes ymchwil a datblygu technoleg pecynnu sterileiddio oer bwyd a chadwraeth.Gellir cyfuno'r dechnoleg hon â thechnoleg MAP i sterileiddio'r cynhyrchion wedi'u pecynnu gan blasma tymheredd isel, na fydd yn cynhyrchu llygredd eilaidd.Mae'r plasma sy'n cynhyrchu gweithredu bactericidal yn dod o'r nwy y tu mewn i'r pecyn, nid yw'n cynhyrchu gweddillion cemegol, diogelwch uchel;Mae'r foltedd yn uchel, ond mae'r presennol yn fach, mae'r amser sterileiddio yn fyr, nid yw'r gwres yn cael ei gynhyrchu, ac mae'r defnydd o ynni yn isel, mae'r llawdriniaeth yn syml, felly mae technoleg sterileiddio plasma tymheredd isel yn addas ar gyfer sterileiddio gwres. bwyd ffres sensitif wedi'i baratoi.

O dan gefnogaeth “Ymchwil a datblygu ac arddangos offer technoleg allweddol pecynnu sterileiddio oer-sterileiddio plasma tymheredd isel ar gyfer maes trydan pwysedd uchel”, mae sefydliadau ymchwil domestig ar y cyd yn datblygu offer cyflawn o offer technoleg craidd sterileiddio oer-sterileiddio plasma tymheredd isel, MAP. pecyn cadw ffres-tymheredd isel plasma oer-sterileiddio awtomatiaeth llinell gynhyrchu ac yn y blaen, sy'n torri'r dagfa dechnegol o oer-sterileiddio bwyd yn ein gwlad.Ar 28 Tachwedd, 2021, trefnodd Cymdeithas Ymchwil Prosesu Cynhyrchion Anifeiliaid Tsieina arbenigwyr i werthuso cyflawniadau gwyddonol a thechnolegol y prosiect “Technolegau ac offer allweddol sterileiddio a chadw plasma oer a sterileiddio logisteg cadwyn oer”.Cytunodd arbenigwyr yn y cyfarfod fod y canlyniadau yn gyffredinol wedi cyrraedd y lefel uwch ryngwladol, gan gynnwys maes trydan pwysedd uchel tymheredd isel plasma oer sterileiddio offer craidd technoleg wedi cyrraedd y lefel flaenllaw ryngwladol, rhagolygon eang ar gyfer datblygu cais, bydd yn helpu i ddatrys y bwyd paratoi ffres rhyngwladol, diwydiant cegin ganolog sterileiddio oer ffres-cadw a chadwyn oer logisteg cysylltiedig offer technoleg allweddol tagfeydd, gofod marchnad.

Mae prif bwyntiau technegol y prosiect yn cynnwys: sterileiddio oer plasma tymheredd isel - amser sterileiddio byr, defnydd isel o ynni, sy'n addas ar gyfer datblygu sterileiddio oer ar raddfa fawr o fwyd ffres a bwyd parod;Gall technoleg graidd ac offer sterileiddio oer plasma tymheredd isel a llinell gynhyrchu awtomatig ddileu pathogenau a gludir gan fwyd, a gall diraddio gweddillion plaladdwyr ar wyneb ffrwythau a llysiau gyrraedd mwy na 60%, gan ymestyn yr oes silff a bywyd ffresni yn effeithiol;Logisteg cadwyn oer bwyd ac offer technoleg diheintio aer arbennig ar gyfer bwydo anifeiliaid - gellir cydweddu offer technoleg diheintio aer arbennig ar gyfer bwydo anifeiliaid â'r system aerdymheru fferm fodern i ddatrys gweddillion cemegol a phroblemau eraill yn effeithiol.

O ran effaith cymhwyso, cynyddodd CPCS mewn prawf sterileiddio oer o letys yn sylweddol y gyfradd bactericidal, ymestyn cyfnod ffresni silff yn effeithiol, a gall ddiraddio gweddillion plaladdwyr organoffosfforws yn effeithiol mewn letys, mefus, ceirios, ciwi a ffrwythau eraill hefyd effaith cadw sterileiddio oer da. ac effeithlonrwydd diraddio gweddillion plaladdwyr.Ar yr un pryd, mae'r arbrofion sterileiddio a chadw oer ar fwyd ffres, picls Sichuan, cacen reis Ningbo, ac ati, wedi cyflawni canlyniadau cychwynnol.