Elikagaien Esterilizazio eta Kontserbazio Teknologiaren Aplikazio Prospektiba itxaropentsua da

Azken urteotan, barazkiak fresko kontserbatzeko produktu aurrefabrikatuak, hala nola haragi freskoa, moztutako fruta eta barazkiak eta janari prestatuak azkar garatzen ari dira gurean.Baina produktuen apalategiaren fresko mantentzeko ziklo laburren arazoa eta bigarren mailako kutsadura industriaren garapena mugatzen duen teknologiaren lepo bihurtu dira.Hori dela eta, nekazaritza produktu freskoen eta elikagai prestatuen ikerketa eta garapena hotzeko esterilizazio eraginkorra fresko mantentzeko ontzien teknologia bihurtu da industriaren ardatz.

Elikagaien hotzean esterilizazioa kontserbatzeko ontziratzeko teknologia elikagaien nazioarteko zientzia eta teknologiaren garapen norabideetako bat da.Tentsio handiko eremu elektrikoa tenperatura baxuko Plasma Hotzaren Esterilizazioa (CPCS) gaur egun nazioartean aplikatzen den elikagaien Hotzaren esterilizazio teknologia berria da.Batez ere tenperatura baxuko plasma erabiltzen du, hala nola fotoelektroiak, ioiak eta elikagaien inguruko medioek sortutako talde aske aktiboak mikroorganismoen gainazalarekin harremanetan jartzeko.Bere zelulen suntsipena eraginez efektu bakterizida lortzeko.Oso erabilia den esterilizazio beroaren teknologiarekin alderatuta, tentsio handiko eremu elektrikoa eta tenperatura baxuko plasma hotzeko esterilizazio eta kontserbazio ontziratze teknologia aurrerapen garrantzitsua da elikagaien hotza esterilizazio eta kontserbazio ontzien teknologiaren ikerketa eta garapenean.Teknologia hau MAP teknologiarekin konbina daiteke ontziratutako produktuak tenperatura baxuko plasma bidez esterilizatzeko, eta horrek ez du bigarren mailako kutsadura sortuko.Ekintza bakterizida sortzen duen plasma pakete barruko gasetik dator, ez du hondakin kimikorik sortzen, segurtasun handia;Tentsioa altua da, baina korrontea txikia da, esterilizazio denbora laburra da, beroa ez da sortzen eta energia-kontsumoa txikia da, funtzionamendua erraza da, beraz, tenperatura baxuko plasma esterilizazio teknologia beroa esterilizaziorako egokia da. prestatutako janari fresko sentikorra.

"Tenperatura baxuko plasma hotzeko esterilizaziorako ontzi teknologikoen ikerkuntza eta garapena eta erakustaldia presio handiko eremu elektrikorako ontzien ikerkuntza eta garapena eta erakustaldia", etxeko ikerketa institutuek elkarrekin garatzen dituzte tenperatura baxuko plasma hotzeko esterilizaziorako oinarrizko ekipamendu teknologikoen ekipamendu osoa, MAP. freskoa mantentze-pakete-tenperatura baxuko plasma hotz-esterilizazio automatizazioa produkzio-lerroa eta abar, eta horrek gure herrialdean elikagaien hotz-esterilizazioaren lepo teknikoa hausten du.2021eko azaroaren 28an, Txinako Animaliak Prozesatzeko Ikerketa Elkarteak adituak antolatu zituen "Plasma hotzeko esterilizazio eta kontserbaziorako eta kate hotzeko logistika esterilizaziorako teknologia eta ekipamendu gakoak" proiektuaren lorpen zientifiko eta teknologikoak ebaluatzeko.Bileran adituek adostu zuten emaitzak, oro har, nazioarteko maila aurreratuetara iritsi zirela, barne presio altuko eremu elektrikoa tenperatura baxuko plasma hotzeko esterilizazio teknologiaren ekipamenduak nazioarteko maila nagusira iritsi direla, aplikazioak garatzeko aukera zabalak, nazioarteko elikagai freskoak prestatzeko konpontzen lagunduko duela. sukalde zentrala industria hotza esterilizazioa freskoa mantentzea eta hotza katearen logistikari lotutako gako teknologia ekipamenduen botila-lepoak, merkatu-espazioa.

Proiektuaren puntu tekniko nagusiak honako hauek dira: tenperatura baxuko plasma hotzean esterilizazioa — esterilizazio denbora laburra, energia-kontsumo baxua, elikagai freskoen eta prestatuen esterilizazio hotzeko eskala handian garatzeko egokia;Tenperatura baxuko plasma hotzeko esterilizaziorako eta produkzio-lerro automatikoko oinarrizko teknologia eta ekipamenduek elikagaiak transmititzen dituzten patogenoak ezabatu ditzakete, eta fruta eta barazkien gainazaleko pestizida-hondakinen degradazioa % 60 baino gehiagora irits daiteke, balio-bizitza eta freskotasun-bizitza eraginkortasunez luzatuz;Elikagaien hotz-katearen logistika eta animaliak elikatzeko airea desinfektatzeko teknologia-ekipamendu bereziak - animaliak elikatzeko airea desinfektatzeko teknologia-ekipamendu berezia baserriko aire girotuko sistema modernoarekin konbina daiteke hondar kimikoak eta beste arazo batzuk modu eraginkorrean konpontzeko.

Aplikazio-efektuari dagokionez, CPCS-k letxugaren esterilizazio hotzean proban bakterizida-tasa nabarmen handitu zuen, apalategiko freskotasun-aldia eraginkortasunez luzatu zuen eta organofosforo-pestizida-hondakinak uraza, marrubiak, gereziak, kiwiak eta beste fruitu batzuetan esterilizazio hotzean kontserbatzeko efektu ona dute. eta pestiziden hondakinak degradatzeko eraginkortasuna.Aldi berean, elikagai freskoetan, Sichuan-eko ozpinetan, Ningbo arroz-opilean, etab. hotzean esterilizazio eta kontserbazio esperimentuek hasierako emaitzak lortu dituzte.