It foarútsjoch foar tapassing fan kâlde sterilisaasje en behâldtechnology fan iten is belofte

Yn 'e ôfrûne jierren ûntwikkelje de prefabrikeare griente frishâldende ferpakkingsprodukten lykas farsk fleis, farsk besunige fruit en grienten en taret iten rap yn ús lân.Mar it probleem fan 'e koarte syklus fan frisse hâlden fan produktplank en sekundêre fersmoarging binne it knelpunt wurden fan technology dy't de ûntwikkeling fan' e yndustry beheine.Dêrom is ûndersyk en ûntwikkeling fan farske lânbouprodukten en taret iten effisjinte kâlde sterilisaasje farske ferpakkingstechnology de fokus wurden wurden fan 'e yndustry.

Ferpakkingstechnology foar behâld fan iten kâld sterilisaasje is ien fan 'e ûntwikkelingsrjochtingen fan ynternasjonale fiedingswittenskip en technology.Heechspanning elektryske fjild lege temperatuer Plasma Cold Sterilization (CPCS) is in nije technology foar iten Kâlde sterilisaasje op it stuit ynternasjonaal tapast.It brûkt benammen plasma mei lege temperatuer lykas foto-elektroanen, ioanen en aktive frije groepen generearre troch de media om iten om kontakt te meitsjen mei it oerflak fan mikroorganismen.Feroarsaakje de ferneatiging fan syn sellen te berikken bactericidal effekt.Yn ferliking mei de breed brûkte technology foar hjitte sterilisaasje, is it hege spanning elektryske fjild en lege temperatuer plasma kâld sterilisaasje en behâld ferpakking technology in wichtige trochbraak op it mêd fan iten kâld sterilisaasje en behâld ferpakking technology ûndersyk en ûntwikkeling.Dizze technology kin wurde kombineare mei de MAP-technology om de ferpakte produkten te sterilisearjen troch plasma mei lege temperatuer, dy't gjin sekundêre fersmoarging sil produsearje.It plasma dat produsearret bactericidal aksje komt út it gas binnen it pakket, produsearret gjin gemyske residu, hege feiligens;De spanning is heech, mar de stroom is lyts, de sterilisaasjetiid is koart, de waarmte wurdt net generearre, en it enerzjyferbrûk is leech, de operaasje is ienfâldich, dêrom is de lege temperatuer plasmasterilisaasjetechnology geskikt foar de sterilisaasje fan waarmte gefoelich farsk taret iten.

Under de stipe fan "Undersyk en ûntwikkeling en demonstraasje fan wichtige technologyapparatuer fan lege-temperatuer plasma kâld-sterilisaasje ferpakking foar hege druk elektryske fjild", ynlânske ûndersyksynstituten tegearre ûntwikkeljen folsleine apparatuer fan lege-temperatuer plasma kâld-sterilization kearn technology apparatuer, MAP fresh-keeping pakket-lege temperatuer plasma kâld-sterilisaasje automatisearring produksje line ensafuorthinne, dy't brekt de technyske knelpunt fan iten kâld-sterilisaasje yn ús lân.Op 28 novimber 2021 organisearre China Animal Products Processing Research Association saakkundigen om de wittenskiplike en technologyske prestaasjes te evaluearjen fan it projekt "Kaaitechnologyen en apparatuer fan kâld plasmasterilisaasje en behâld en logistike sterilisaasje fan kâlde keten".Eksperts op 'e gearkomste ôfpraat dat de resultaten algemien berikte de ynternasjonale avansearre nivo, ynklusyf hege druk elektryske fjild lege temperatuer plasma kâld sterilisaasje kearn technology apparatuer hat berikt de ynternasjonale liedende nivo, brede perspektiven foar applikaasje ûntwikkeling, sil helpe oplosse de ynternasjonale farske tarieding iten, sintrale keuken yndustry kâld sterilisaasje fresh-keeping en kâlde keten logistyk ferbân kaai technology apparatuer knelpunten, merk romte.

De wichtichste technyske punten fan it projekt omfetsje: lege temperatuer plasma kjeld sterilisaasje - koarte sterilisaasje tiid, lege enerzjyferbrûk, geskikt foar grutskalige ûntwikkeling fan kjeld sterilisaasje fan farske en taret iten;De kearntechnology en apparatuer fan lege temperatuer plasma kjeld sterilisaasje en automatyske produksje line kin elimineren foodborne sykteferwekkers, en de degradaasje fan pestizid residuen op it oerflak fan fruit en grienten kin berikke mear as 60%, effektyf útwreidzje de planke libben en frisheid libben;Kâldeketenlogistyk foar iten en spesjale apparatuer foar luchtdesinfeksjetechnology foar fieding fan bisten - spesjale apparatuer foar luchtdesinfeksjetechnology foar fieding foar dieren kin wurde matched mei it moderne pleatsklimaatsysteem om gemyske resten en oare problemen effektyf op te lossen.

Yn termen fan tapassing effekt, CPCS yn kâlde sterilisaasje test fan sla signifikant tanommen de bactericidal taryf, effektyf útwreide shelf frisheid perioade, en kin effektyf degradearje organofosphorus bestridingsmiddel residuen yn sla, aardbei, kersen, kiwi en oare fruchten hawwe ek goede kâld sterilisaasje behâld effekt en effisjinsje fan degradaasje fan bestridingsmiddelresten.Tagelyk hawwe de kâlde sterilisaasje en behâld eksperiminten op farsk iten, Sichuan pickles, Ningbo rice cake, ensfh., Hawwe earste resultaten berikt.