खानाको चिसो नसबंदी र संरक्षण प्रविधिको आवेदन सम्भावना आशाजनक छ

हालका वर्षहरूमा, पूर्वनिर्मित तरकारी ताजा-राख्ने प्याकेजिङ उत्पादनहरू जस्तै ताजा मासु, ताजा फलफूल र तरकारीहरू र तयार खाना हाम्रो देशमा द्रुत रूपमा विकास भइरहेको छ।तर उत्पादन शेल्फको छोटो ताजा-राख्ने चक्रको समस्या र माध्यमिक प्रदूषण उद्योगको विकासमा प्रतिबन्ध लगाउने प्रविधिको बाधा बनेको छ।तसर्थ, ताजा कृषि उत्पादनहरूको अनुसन्धान र विकास र तयार खाद्य कुशल चिसो बाँझीकरण ताजा राख्ने प्याकेजिङ प्रविधि उद्योगको केन्द्रबिन्दु बनेको छ।

खाद्य चिसो बाँझीकरण संरक्षण प्याकेजिङ प्रविधि अन्तर्राष्ट्रिय खाद्य विज्ञान र प्रविधिको विकास दिशाहरू मध्ये एक हो।उच्च भोल्टेज बिजुली क्षेत्र कम तापक्रम प्लाज्मा कोल्ड स्टेरिलाइजेशन (CPCS) हाल अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा लागू गरिएको नयाँ खाद्य चिसो नसबंदी प्रविधि हो।यसले मुख्यतया कम तापक्रमको प्लाज्मा जस्तै फोटोइलेक्ट्रोन, आयनहरू र खानाको वरिपरि मिडियाद्वारा उत्पन्न सक्रिय मुक्त समूहहरू सूक्ष्मजीवहरूको सतहमा सम्पर्क गर्न प्रयोग गर्दछ।जीवाणुनाशक प्रभाव प्राप्त गर्न यसको कोशिकाहरूको विनाशको कारण।व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको तातो नसबंदी प्रविधिको तुलनामा, उच्च भोल्टेज बिजुली क्षेत्र र कम तापमान प्लाज्मा चिसो नसबंदी र संरक्षण प्याकेजिङ्ग प्रविधि खाद्य चिसो नसबंदी र संरक्षण प्याकेजिङ प्रविधि अनुसन्धान र विकासको क्षेत्रमा एक महत्त्वपूर्ण सफलता हो।यो प्रविधिलाई MAP प्रविधिसँग मिलाएर प्याकेज गरिएका उत्पादनहरूलाई कम तापक्रमको प्लाज्माद्वारा बाँझ बनाउन सकिन्छ, जसले माध्यमिक प्रदूषण उत्पन्न गर्दैन।ब्याक्टेरिसाइडल कार्य उत्पादन गर्ने प्लाज्मा प्याकेज भित्रको ग्यासबाट आउँछ, रासायनिक अवशेष उत्पादन गर्दैन, उच्च सुरक्षा;भोल्टेज उच्च छ, तर वर्तमान सानो छ, नसबंदी समय छोटो छ, तातो उत्पन्न छैन, र ऊर्जा खपत कम छ, सञ्चालन सरल छ, त्यसैले, कम तापमान प्लाज्मा नसबंदी प्रविधि गर्मी को नसबंदी लागि उपयुक्त छ। संवेदनशील ताजा तयार खाना।

"उच्च चापको विद्युतीय क्षेत्रका लागि कम-तापमान प्लाज्मा चिसो स्टेरिलाइजेशन प्याकेजिङको प्रमुख प्रविधि उपकरणको अनुसन्धान र विकास र प्रदर्शन" को सहयोग अन्तर्गत, घरेलु अनुसन्धान संस्थानहरूले संयुक्त रूपमा कम तापक्रम प्लाज्मा चिसो स्टेरिलाइजेशन कोर टेक्नोलोजी उपकरणको पूर्ण उपकरण विकास, MAP ताजा-किपिङ प्याकेज-कम-तापमान प्लाज्मा कोल्ड-स्टेरिलाइजेशन स्वचालन उत्पादन लाइन र यस्तै अन्य, जसले हाम्रो देशमा खाद्य चिसो-बँजिकरणको प्राविधिक अवरोध तोड्छ।नोभेम्बर 28, 2021 मा, चाइना एनिमल प्रोडक्ट्स प्रोसेसिङ रिसर्च एसोसिएसनले "कोल्ड प्लाज्मा नसबंदी र संरक्षण र कोल्ड चेन रसद नसबंदीको मुख्य प्रविधिहरू र उपकरणहरू" परियोजनाको वैज्ञानिक र प्राविधिक उपलब्धिहरूको मूल्याङ्कन गर्न विशेषज्ञहरूलाई आयोजना गर्यो।बैठकका विज्ञहरूले समग्रमा उच्च दाब विद्युतीय क्षेत्र कम तापक्रम प्लाज्मा कोल्ड स्टेरिलाइजेशन कोर टेक्नोलोजी उपकरणहरू अन्तर्राष्ट्रिय स्तरमा पुगेको छ, अनुप्रयोग विकासको लागि व्यापक सम्भावनाहरू, अन्तर्राष्ट्रिय ताजा तयारी खाना समाधान गर्न मद्दत गर्नेछ भन्ने कुरामा समग्र परिणाम अन्तर्राष्ट्रिय उन्नत स्तरमा पुगेको कुरामा सहमत भए। केन्द्रीय भान्सा उद्योग चिसो नसबंदी ताजा राख्ने र कोल्ड चेन रसद सम्बन्धित प्रमुख प्रविधि उपकरण बाधाहरू, बजार ठाउँ।

परियोजनाका मुख्य प्राविधिक बिन्दुहरू समावेश छन्: कम तापक्रमको प्लाज्मा चिसो नसबंदी - छोटो नसबंदी समय, कम ऊर्जा खपत, ताजा र तयार खानाको चिसो नसबंदीको ठूलो स्तरको विकासको लागि उपयुक्त;कम तापक्रमको प्लाज्मा चिसो नसबंदी र स्वचालित उत्पादन लाइनको मुख्य प्रविधि र उपकरणले खानाबाट हुने रोगजनकहरूलाई हटाउन सक्छ, र फलफूल र तरकारीहरूको सतहमा कीटनाशक अवशेषहरूको ह्रास 60% भन्दा बढी पुग्न सक्छ, प्रभावकारी रूपमा शेल्फ जीवन र ताजा जीवन विस्तार गर्न सक्छ;खाद्य कोल्ड चेन लजिस्टिक र जनावरको खानाको लागि विशेष हावा कीटाणुशोधन टेक्नोलोजी उपकरणहरू - पशु खानाको लागि विशेष हावा कीटाणुशोधन टेक्नोलोजी उपकरणहरू रासायनिक अवशेषहरू र अन्य समस्याहरूलाई प्रभावकारी रूपमा समाधान गर्न आधुनिक फार्म वातानुकूलित प्रणालीसँग मिलाउन सकिन्छ।

प्रयोगको प्रभावको सन्दर्भमा, सलादको चिसो बाँझीकरण परीक्षणमा CPCS ले ब्याक्टेरिसाइडल दरमा उल्लेखनीय वृद्धि गर्‍यो, शेल्फ ताजापन अवधिलाई प्रभावकारी रूपमा विस्तार गर्‍यो, र सलाद, स्ट्रबेरी, चेरी, किवी र अन्य फलहरूमा रहेको अर्गानोफोस्फोरस कीटनाशक अवशेषहरूलाई प्रभावकारी रूपमा घटाउन सक्छ। र कीटनाशक अवशेष घटाउने दक्षता।यसैबीच, ताजा खाना, सिचुआन अचार, निङ्बो राइस केक आदिमा चिसो बाँझीकरण र संरक्षणको प्रयोगले प्रारम्भिक नतिजा हासिल गरेको छ।