Prospek Aplikasi Sterilisasi Tiis sareng Téknologi Pelestarian Pangan Ngajangjikeun

Dina taun-taun ayeuna, produk bungkusan anu disimpen seger sayuran prefabricated sapertos daging seger, buah-buahan seger sareng sayuran sareng tuangeun anu disiapkeun ngembang pesat di nagara urang.Tapi masalah siklus pondok seger-ngajaga rak produk jeung polusi sekundér geus jadi bottleneck téhnologi restricting ngembangkeun industri.Ku alatan éta, panalungtikan sarta pamekaran produk tatanén seger jeung nyiapkeun kadaharan efisien sterilization tiis téhnologi bungkusan seger-ngajaga geus jadi fokus industri.

Téknologi bungkusan pelestarian sterilisasi tiis mangrupikeun salah sahiji arah pangembangan élmu sareng téknologi pangan internasional.Médan listrik tegangan luhur suhu rendah Plasma Cold Sterilization (CPCS) nyaéta téknologi sterilisasi Tiis dahareun anyar anu ayeuna diterapkeun sacara internasional.Utamina ngagunakeun plasma suhu rendah sapertos fotoéléktron, ion sareng gugus bébas aktip anu dihasilkeun ku média di sekitar tuangeun pikeun ngahubungi permukaan mikroorganisme.Nyababkeun karuksakan sél na pikeun ngahontal pangaruh baktéri.Dibandingkeun sareng téknologi sterilisasi panas anu seueur dianggo, médan listrik tegangan tinggi sareng sterilisasi tiis plasma suhu rendah sareng téknologi bungkusan pelestarian mangrupikeun terobosan penting dina widang sterilisasi tiis dahareun sareng panalungtikan téknologi bungkusan pelestarian sareng pamekaran.Téknologi ieu tiasa digabungkeun sareng téknologi MAP pikeun ngasterilkeun produk anu dibungkus ku plasma suhu rendah, anu moal ngahasilkeun polusi sekundér.Plasma anu ngahasilkeun aksi baktéri asalna tina gas di jero bungkusan, henteu ngahasilkeun résidu kimiawi, kaamanan anu luhur;Teganganna luhur, tapi arusna leutik, waktos sterilisasi pondok, panas henteu dibangkitkeun, sareng konsumsi énérgi rendah, operasina saderhana, janten, téknologi sterilisasi plasma suhu rendah cocog pikeun sterilisasi panas. dahareun disiapkeun seger sénsitip.

Dina dukungan "Panalungtikan sareng pamekaran sareng demonstrasi alat-alat téknologi konci tina bungkusan sterilisasi tiis plasma-suhu rendah pikeun médan listrik tekanan tinggi", lembaga panalungtikan domestik babarengan ngembangkeun alat-alat lengkep tina alat-alat téknologi inti sterilisasi plasma suhu rendah, MAP seger-ngajaga pakét-low-suhu plasma tiis-sterilisasi garis produksi automation jeung saterusna, nu megatkeun bottleneck teknis dahareun tiis-sterilisasi di nagara urang.Dina Nopémber 28, 2021, Asosiasi Panaliti Pangolahan Produk Sato Cina ngatur para ahli pikeun meunteun prestasi ilmiah sareng téknologi tina proyék "Teknologi konci sareng alat sterilisasi plasma tiis sareng pelestarian sareng sterilisasi logistik ranté tiis".Ahli dina rapat sapuk yén hasil sakabéhna ngahontal tingkat canggih internasional, kaasup tekanan tinggi médan listrik hawa low plasma tiis sterilization parabot téhnologi inti geus ngahontal tingkat ngarah internasional, prospek lega pikeun ngembangkeun aplikasi, bakal ngabantu ngajawab kadaharan préparasi seger internasional. industri dapur sentral sterilization tiis seger-ngajaga jeung logistik ranté tiis patali bottlenecks parabot téhnologi konci, spasi pasar.

Poin téknis utama proyék ngawengku: hawa low plasma tiis sterilization - waktos sterilization pondok, konsumsi énergi low, cocog pikeun ngembangkeun badag skala sterilization tiis dahareun seger jeung disiapkeun;Téknologi inti sareng alat-alat sterilisasi tiis plasma suhu rendah sareng garis produksi otomatis tiasa ngaleungitkeun patogén bawaan pangan, sareng degradasi résidu péstisida dina permukaan buah sareng sayuran tiasa ngahontal langkung ti 60%, sacara efektif manjangkeun umur rak sareng kahirupan seger;Logistik ranté tiis dahareun sareng alat-alat téknologi disinfeksi hawa khusus pikeun pakan sato - alat-alat téknologi disinfeksi hawa khusus pikeun pakan sato tiasa dicocogkeun sareng sistem AC tegalan modéren pikeun sacara efektif ngabéréskeun résidu kimia sareng masalah sanésna.

Dina watesan pangaruh aplikasi, CPCS dina test sterilization tiis tina apu nyata ngaronjat laju baktéri, éféktif ngalegaan periode freshness rak, sarta éféktif bisa nguraikeun résidu péstisida organophosphorus dina apu, strawberry, céri, kiwi jeung bungbuahan séjén ogé boga pangaruh pelestarian sterilization tiis alus. jeung efisiensi degradasi résidu péstisida.Dina waktos anu sami, percobaan sterilisasi sareng pelestarian tiis dina tuangeun seger, asinan Sichuan, kueh béas Ningbo, sareng sajabana, parantos ngahontal hasil awal.