Matarajio ya Matumizi ya Kuzaa kwa Baridi na Teknolojia ya Uhifadhi wa Chakula yanatia matumaini

Katika miaka ya hivi karibuni, bidhaa za ufungaji za mboga safi kama vile nyama safi, matunda na mboga zilizokatwa na vyakula vilivyotayarishwa zinaendelea kwa kasi katika nchi yetu.Lakini tatizo la mzunguko mfupi wa kuhifadhi upya wa rafu ya bidhaa na uchafuzi wa pili umekuwa kizuizi cha teknolojia inayozuia maendeleo ya viwanda.Kwa hiyo, utafiti na maendeleo ya bidhaa za kilimo safi na tayari chakula ufanisi sterilization baridi safi-kuweka ufungaji ufungaji teknolojia imekuwa lengo la viwanda.

Teknolojia ya ufungaji ya uhifadhi wa sterilization ya chakula baridi ni moja ya mwelekeo wa maendeleo ya sayansi ya kimataifa ya chakula na teknolojia.Uga wa umeme wa volti ya juu, halijoto ya chini Kuzaa kwa Baridi kwa Plasma (CPCS) ni teknolojia mpya ya uzuiaji wa Baridi inayotumika sasa kimataifa.Hutumia plazima ya joto la chini kama vile photoelectrons, ayoni na vikundi vilivyo hai vinavyotolewa na vyombo vya habari karibu na chakula ili kuwasiliana na uso wa vijidudu.Kusababisha uharibifu wa seli zake kufikia athari ya baktericidal.Ikilinganishwa na teknolojia inayotumika sana ya sterilization ya moto, uwanja wa umeme wa voltage ya juu na sterilization ya baridi ya plasma ya joto la chini na teknolojia ya uhifadhi wa ufungaji ni mafanikio muhimu katika uwanja wa sterilization ya chakula baridi na uhifadhi wa utafiti wa teknolojia ya ufungaji na maendeleo.Teknolojia hii inaweza kuunganishwa na teknolojia ya MAP ili kufifisha bidhaa zilizofungashwa kwa plasma ya joto la chini, ambayo haitatoa uchafuzi wa pili.Plasma inayozalisha hatua ya baktericidal inatoka kwa gesi ndani ya mfuko, haitoi mabaki ya kemikali, usalama wa juu;Voltage ni ya juu, lakini ya sasa ni ndogo, muda wa sterilization ni mfupi, joto halijazalishwa, na matumizi ya nishati ni ya chini, operesheni ni rahisi, kwa hiyo, teknolojia ya sterilization ya plasma inafaa kwa ajili ya sterilization ya joto. nyeti safi iliyoandaliwa chakula.

Chini ya usaidizi wa "Utafiti na maendeleo na maonyesho ya vifaa muhimu vya teknolojia ya ufungaji wa baridi ya plasma ya joto la chini kwa uwanja wa umeme wa shinikizo la juu", taasisi za utafiti wa ndani kwa pamoja hutengeneza vifaa kamili vya vifaa vya msingi vya teknolojia ya kudhibiti baridi ya plasma, MAP. safi-kuweka mfuko-chini-joto plasma baridi-sterilization automatisering line uzalishaji na kadhalika, ambayo huvunja vikwazo kiufundi ya chakula baridi-sterilization katika nchi yetu.Mnamo tarehe 28 Novemba 2021, Chama cha Utafiti wa Uchakataji wa Bidhaa za Wanyama cha China kilipanga wataalam kutathmini mafanikio ya kisayansi na kiteknolojia ya mradi wa "Teknolojia muhimu na vifaa vya uzuiaji wa plasma baridi na uhifadhi na uzuiaji wa vifaa vya mnyororo baridi".Wataalam katika mkutano walikubaliana kuwa matokeo ya jumla ya kufikiwa ngazi ya juu ya kimataifa, ikiwa ni pamoja na shinikizo la umeme shamba joto la chini plasma baridi sterilization msingi vifaa vya teknolojia imefikia ngazi ya kimataifa ya uongozi, matarajio mpana kwa ajili ya maendeleo ya maombi, itasaidia kutatua kimataifa safi maandalizi chakula, sekta ya jikoni kuu sterilization uhifadhi safi na mnyororo baridi vifaa kuhusiana na vikwazo vya vifaa vya teknolojia, nafasi ya soko.

pointi kuu ya kiufundi ya mradi ni pamoja na: joto la chini plasma sterilization baridi - muda mfupi sterilization, matumizi ya chini ya nishati, yanafaa kwa ajili ya maendeleo makubwa ya sterilization baridi ya chakula safi na tayari;Teknolojia ya msingi na vifaa vya sterilization ya baridi ya plasma ya joto la chini na mstari wa uzalishaji wa moja kwa moja inaweza kuondokana na vimelea vya chakula, na uharibifu wa mabaki ya dawa kwenye uso wa matunda na mboga unaweza kufikia zaidi ya 60%, kwa ufanisi kupanua maisha ya rafu na maisha mapya;Vifaa vya mnyororo wa baridi wa chakula na vifaa maalum vya teknolojia ya hewa disinfection kwa ajili ya kulisha wanyama - vifaa maalum vya teknolojia ya hewa disinfection kwa ajili ya kulisha wanyama inaweza kuendana na mfumo wa kisasa wa hali ya hewa ya shamba ili kutatua kwa ufanisi mabaki ya kemikali na matatizo mengine.

Kwa upande wa athari ya maombi, CPCS katika mtihani baridi wa sterilization ya lettu iliongeza kwa kiasi kikubwa kiwango cha bakteria, kwa ufanisi kupanuliwa kwa muda wa upya wa rafu, na inaweza kuharibu kwa ufanisi mabaki ya dawa ya organophosphorus katika lettuce, strawberry, cherry, kiwi na matunda mengine pia yana athari nzuri ya kuhifadhi sterilization baridi. na ufanisi wa uharibifu wa mabaki ya viuatilifu.Wakati huo huo, majaribio ya baridi ya sterilization na kuhifadhi kwenye chakula kibichi, kachumbari za Sichuan, keki ya mchele ya Ningbo, nk, yamepata matokeo ya awali.