Дурнамои татбиқи технологияи стерилизатсияи хунук ва нигоҳдории ғизо умедбахш аст

Солҳои охир дар мамлакати мо маҳсулоти бастабандии тару тоза нигоҳ доштани сабзавоти васлшаванда, аз қабили гӯшти тару тоза, меваю сабзавоти тару тоза ва хӯроки тайёр босуръат инкишоф меёбад.Аммо проблемаи давраи кутох нигох доштани тару тозаи рафи махсулот ва ифлосшавии дуюмдарача ба монеаи технология табдил ёфта, рушди саноатро махдуд мекунад.Аз ин рӯ, тадқиқот ва коркарди маҳсулоти тару тозаи кишоварзӣ ва хӯроки тайёр технологияи стерилизатсияи хунуки самараноки бастабандии тару тоза дар маркази диққати саноат қарор гирифтааст.

Технологияи бастабандии стерилизатсияи хунуки хӯрокворӣ яке аз самтҳои рушди илм ва технологияи байналмилалии ғизо мебошад.Майдони барқии баландшиддати ҳарорати паст Стерилизатсияи хунуки плазма (CPCS) технологияи нави стерилизатсияи хунуки ғизо мебошад, ки айни замон дар сатҳи байналмилалӣ татбиқ мешавад.Он асосан плазмаи ҳарорати пастро истифода мебарад, ба монанди фотоэлектронҳо, ионҳо ва гурӯҳҳои фаъоли озод, ки тавассути васоити ахбори омма дар атрофи ғизо тавлид мешаванд, барои тамос бо сатҳи микроорганизмҳо.Барои ба даст овардани таъсири бактерицидӣ, нобудшавии ҳуҷайраҳои он.Дар муқоиса бо технологияи ба таври васеъ истифодашавандаи стерилизатсияи гарм, майдони электрикии баландшиддат ва ҳарорати пасти плазмаи стерилизатсияи хунук ва технологияи бастабандии консерв як пешрафти муҳим дар соҳаи тадқиқот ва таҳияи технологияи стерилизатсияи хунук ва нигоҳдории бастабандӣ мебошад.Ин технологияро бо технологияи MAP якҷоя кардан мумкин аст, то маҳсулоти бастабандишударо бо плазмаи ҳарорати паст стерилизатсия кунад, ки ифлосшавии дуюмдараҷаро ба вуҷуд намеорад.Плазма, ки амали бактерицидиро ба вуҷуд меорад, аз гази дохили баста меояд, пасмондаҳои кимиёвӣ тавлид намекунад, бехатарии баланд;Шиддат баланд аст, аммо ҷараён хурд аст, вақти стерилизатсия кӯтоҳ аст, гармӣ тавлид намешавад ва истеъмоли энергия кам аст, амалиёт оддӣ аст, аз ин рӯ, технологияи стерилизатсияи плазмаи ҳарорати паст барои стерилизатсияи гармӣ мувофиқ аст. ғизои ҳассос тару тоза омода.

Дар доираи дастгирии "Тадқиқот ва таҳия ва намоиши таҷҳизоти асосии технологии бастабандии хунук-стерилизатсияи ҳарорати пасти плазма барои майдони электрикии фишори баланд", институтҳои тадқиқотии ватанӣ якҷоя таҷҳизоти мукаммали таҷҳизоти асосии технологияи плазмаи сарди стерилизатсияи ҳарорати пастро таҳия мекунанд, MAP. бастаи тару тоза нигоҳ доштан-хатти истеҳсоли автоматикунонии хунук-стерилизатсияи ҳарорати пасти плазма ва ғайра, ки дар мамлакати мо мушкили техникии хунуккунии ғизоро мешиканад.28 ноябри соли 2021 Ассотсиатсияи тадқиқоти коркарди маҳсулоти ҳайвоноти Чин коршиносонро барои арзёбии дастовардҳои илмӣ ва технологии лоиҳаи "Технологияҳо ва таҷҳизоти асосии стерилизатсия ва нигоҳдории плазмаи хунук ва стерилизатсияи логистикии занҷири сард" ташкил кард.Коршиносон дар вохӯрӣ ба мувофиқа расиданд, ки натиҷаҳо дар маҷмӯъ ба сатҳи пешрафтаи байналмилалӣ расидаанд, аз ҷумла майдони фишори баланди барқ ​​​​ҳарорати пасти плазмаи стерилизатсияи сарди таҷҳизоти технологӣ ба сатҳи пешрафтаи байналмилалӣ расидааст, дурнамои васеи таҳияи барномаҳо, ба ҳалли ғизои тару тоза кӯмак хоҳад кард, саноати марказии ошхона стерилизатсияи хунук нигоҳ доштани тару тоза ва занҷири сард логистикаи марбут ба мушкилоти асосии таҷҳизоти технологӣ, фазои бозор.

Ба нуктаҳои асосии техникии лоиҳа инҳо дохил мешаванд: стерилизатсияи хунуки плазмаи ҳарорати паст — вақти кӯтоҳи стерилизатсия, сарфи ками энергия, ки барои рушди васеъмиқёси стерилизатсияи хунуки ғизои тару тоза ва тайёр мувофиқ аст;Технология ва таҷҳизоти асосии стерилизатсияи хунуки плазмаи паст ва хати истеҳсоли автоматӣ метавонад микроорганизмҳои ғизоиро аз байн барад ва таназзули пасмондаҳои пестисидҳо дар рӯи меваю сабзавот ба зиёда аз 60% расида, мӯҳлати истифода ва тару тозаро ба таври муассир дароз кунад;Логистикаи занҷири хунуки хӯрокворӣ ва таҷҳизоти махсуси безараргардонии ҳаво барои ғизодиҳии ҳайвонот - таҷҳизоти махсуси безараргардонии ҳаво барои хӯроки чорво метавонад бо системаи муосири кондитсионерии хоҷагӣ барои ҳалли самараноки пасмондаҳои кимиёвӣ ва дигар мушкилот мувофиқат кунад.

Дар робита ба таъсири татбиқ, CPCS дар озмоиши стерилизатсияи сарди салат сатҳи бактерицидиро ба таври назаррас афзоиш дод, мӯҳлати тару тозагии рафро ба таври муассир дароз кард ва метавонад пасмондаҳои пестисидҳои фосфорорганикиро дар салат, тарбуз, гелос, киви ва дигар меваҳо ба таври муассир таназзул кунад, инчунин таъсири хуби нигоҳдории стерилизатсияи сард доранд. ва самаранокии таназзули пасмондаҳои пестисидҳо.Дар баробари ин, таҷрибаҳои хунуккунии стерилизатсия ва нигоҳдории ғизои тару тоза, бодиринги Сичуан, торти биринҷи Нинбо ва ғайра ба натиҷаҳои аввалия ноил гардиданд.